KEUKEN

7 dagen per week vanaf 11.30u is de bediening & de keuken van Mr. Sammi ready to go en worden alle gerechten van de kaart geserveerd.

SHAKES

Liqued Sunshine

Ananas + Peer + Citroen + Kokoswater

Royal Dutch

Wortel + Gember + Rode appel + Citroen + Rode bietensap

Green Happiness

Kiwi + Komkommer + Limoen + Groene appel + Munt + Gember

Juices

Sinaasappelsap

Grapefruitsap

Grapefruitsap & Sinaasappelsap

Ice Tea

Seasonal Ice Tea

Groene Thee + Fruit van het seizoen + Munt + Limoen + Honing

EARLY SWEETS

Healthy Bowl

Magere boerenkwark + Agavesiroop + Chocorasp + Diverse fruitsoorten

American Pancakes

Banaan + Blauwe bes + Agavesiroop

SANDWICHES

Bloedworst

Meergranenbol + Perencompote + Siroop van stroop + Notenmelagne

Oude kaas (Vega)

Gezouten boter + Rucola + Tomaatjes

Egg Norwegian

Brioche toast + Gerookte Zalm + Gepocheerd ei + Hollandaise saus

Avocado (Vega)

Getoast brood + Tomaat + Kruiden + Chiazaad + Ei

Mr. Sammi uitsmijter

Casino toast + Truffelcrème + Ham + Oude kaas + Gepocheerd ei

Grote honger?
We kunnen een grotere portie maken

Rivierkreeftkroketjes

3 stuks huisgemaakte rivierkreeftkroketten + 2 Sneetjes brood + Salade + Aioli

Home Smoked Pulled Pork

Meergranen bol + Zoetzure ui en komkommer + BBQ-saus + Louisiana coleslaw

Poké Burrito

Zachte taco + Sashimi van tonijn + Sushirijst + Zoetzure ui en komkommer + Advocado + Sojabonen + Pikante mangomayo + (optie) Koriander

Lauwwarme Brie (Vega)

Truffelhoning + Zongedroogde tomaatjes + Noten + Rucola

Salads

Caesar

Gegrilde kipfilet + Bacon + Gepocheerd ei + Parmezaan + Ansjovisdressing + Little gem + Rucola

Gerookte zalm

Gerookte zalm + Avocadocrème + Limoencrème + Kiemensalade + Kruidenmelange

Geitenkaas (Vega)

Bokkesprong geitenkaas + Rozijnen + Nootjes + Zongedroogde tomaat + Truffelhoning + Little gem + Rucola

Veggie

Kikkererwten + Linzen + Little gem + Truffelcrème

Mr. Sammi's Favourites Menu

3-gangen verrasingsmenu

4-gangen verrasingsmenu

Laat je verrassen door de chef!

SOUPS

Bisque de homard

Kreeftensoep + Zeekraal + Rivierkreeft

BOSPADDENSTOELENSOEP

Crostini + Truffelcrème + Ibericoham
(Ook vegetarisch te bestellen)

SMALL DISHES

Oesters (Sea farm oysters)>

Rode wijnazijn met sjalot + Shiso vinaigrette + Citrus + Ttabasco

Poké Bowl

Sushirijst + Zoetzure ui en komkommer + Avocado + Sojabonen + Pikante mangomayo + (optie) Koriander

Sashimi van tonijn

Kippendij

Rode biet (Vega)

Rode Biet & Pompoen (Vega)

Rode bietencremeux + Pompoen piccalilly + Gerookte rode biet + Pompoen

Buikspek & Gamba

Zacht gegaard buikspek + Mayonaise van zilverui + Gamba + Wilde rijst

Vongole

Knoflook & rode peper + Peterselie + Aioli + Brood

Steak Tartaar 100 gram

Ansjoviscrème + Rucola + Parmezaan + Gepocheerd ei

Eendenlever & Bloedworst

Gebakken bloedworst + Mousse van eendenlever + Perencompote + Stroopsiroop + Broiche toast + Nootjes

Gemarineerde Zalm

Zalm gemarineerd in specerijen + Lavas mayonaise + Biet + Radijs + Kiemensalade

Escargots

Peelslakken van 't Slakkenhuis gevuld met kruidenboter

MEAT

Steak tartaar (200 gram)

Ansjoviscrème + Rucola + Parmezaan + Gepocheerd ei

Zacht gegaard 1/2 KIPPETJE

Louisiana coleslaw + Seizoensgroentes + Aioli

Hamburger Iberico (200 gram)

Truffelcrème + Tomaat + Noten + Rucola + Ibericoham + Friet met dragon en parmezaan

Kalfswang en Bavette

Medium/rood gebakken runderbavette + Gestoofde kalfswang + Koolrabi + Jus van Rozemarijn

Ossenhaas

Paddenstoelenrisotto + Groenten van het seizoen + Gepofte knoflookjus

Supplement gorgonzola

Meat To Share

Côte À L'OS (1kg voor 2 personen)

Chimichurri + Bearnaise + Seizoensgroenten

Dorade (voor 2 personen)

Hele dorade van de grill + Kreeftenpasta + Seizoensgroenten + Beurre blanc

Fish

Canadese Kreeft

Verse pasta + Kreeftensaus

Zeekraal + Tomaat

Salade + Truffelcrème

Supplement ganzenlever

(Ook glutenvrij te bestellen!)

Gamba's (10 stuks)

Pasta + Kreeftensaus + Zeekraal + Tomaat

Bouillabaisse (rijk gevulde vissoep)

Kabeljauw + Rivierkreeft + Gamba's + Vongole + Tomaat

Heilbot

Alkmaarse gort met citrus + Spruitjescompote + Antiboise van tomaat

SIDE DISHES

Frites

Frites + dragon + Parmezaan

Zoete Aardappel Frites

SALADE VERDE

Louisiana Coleslaw

Kruidenrisotto

Brood & Dip+ Aioli + Basilicum tapenade + Tomatenpesto

PASTAS

Truffelpasta (Vega)

Paddenstoelen + Courgette + Tomaat + Pijnboompitten + Parmezaan

(Ook glutenvrij te bestellen!)

Ravioli van Geitenkaas & Honing (Vega)

Nootjes + Rode bietensabayon + Rucola

Vegetarian

Vega Burger (Vega)

Burger van Venkel + Vegan cheddar + Uiencompote + Pistache + Little Gem + Friet met dragon en parmezaan

Mr. Sammi's groentetuintje (Vega)

Gebakken groentes + Bataat + Bloemkoolcreme + Groenten chips (Ook vegan te bestellen)

DESSERTS

Scroppino

Citroensorbet + Prosecco + Vodka + Schuim van groene thee

MR. Sammi's Favourite Sweet

Dessert van het mr. Sammi's favourite menu

Kokos & Mango

Bavarois van kokos + Mango chutney + Gel van mango + Oosterse witte chocolade roomijs + Kokos kletskop

Cheesecake

Cheesecake van gezouten karamel + Sorbet van bloedsinaasappel

Kaas (biologisch)

Kazen van 't Keesheukske + Stroop + Notenbrood

Voor bij de koffie

Selectie van 6 heerlijke en avontuurlijke bonbons van Friandries uit Tilburg

KIDS

Boevenbordje

lekker van papa en mama meepikken!

Tomatensoepje

met krokante soepballetjes

Ham met meloen

heerlijk fris en gezond

Casino brood

met de keuze uit aardbeienjam, hagelslag of nutella

tosti ham & kaas

met ketchup

Kipnuggets

met frietjes

Frikandel

met frietjes

Kroket

met frietjes

Kinderbiefstukje

met groenten en frietjes

Kindervisje

met groenten en frietjes

Raketjuhhh!

waterijsje

Super Sammi

ijsbeker