Vacature: Hoofd Bar

Stoere bar van mr. Sammi zoekt een enthousiaste hoofd bar man/vrouw, die met liefde de bar behandeld en ervoor zorgt!! Ben jij dat?

Mr. Sammi

Mr.Sammi is een stoere, moderne ingerichte bistro bar in Roermond, een luxe horeca bedrijf dat zicht onderscheidt op basis van exclusiviteit en culinair hoogwaardige gerechten en menu’s.

Hij is gevestigd in de ECI, een oud industrieel fabriekspand waarin onder meer een filmhuis, theater en poppodium gevestigd zijn. Het is een jong dynamisch bedrijf waar jij als hoofd barman je talenten kwijt kan.

Het bedrijf is zeven dagen per week geopend voor lunch en diner. En met een team van ongeveer 45 medewerkers zorgen we iedere dag voor onze gasten!

Ben jij op zoek naar een fijn team en een nieuwe uitdaging in de horeca, een baan met een grote verantwoordelijkheid?

Check dan onderstaand functieprofiel en kijk of je hart sneller gaat kloppen bij het lezen van deze omschrijving? Herken je jezelf in de omschreven competenties??

JA??!!…. wacht niet langer en stuur je cv en motivatie naar Mr. Sammi!!

Algemeen

Als barman/vrouw ben je het gezicht van onze zaak, je bent de eerste die gasten ontmoet en zorg je ervoor dat men zich meteen thuis voelt aan jouw bar. Alvorens ze aan tafel gaan voor hun heerlijke diner! Nog voordat ze starten aan hun steak, hamburger of heerlijke kreeft, laat jij ze eerst nog genieten van je heerlijke exclusieve net geshakete cocktail! Maar ondertussen zorg je er ook voor dat de overige dranken bereid zijn en klaar staan voor je collega’s die deze met zorg gemaakte dranken uitserveren aan de overige gasten in het restaurant.

Natuurlijk hou je alles bij en zorg je voor een schone en uitnodigende bar!!

Tevens kun je je kennis overdragen op je collega’s en is het een uitdaging alle bijkomende verantwoordelijkheden te zien en uit te voeren.

De hoofd barman-vrouw bij Mr. Sammi is in zijn/haar rol enpositie te typeren als de gastheer/vrouw en adviseur (bij hun keuzes) van de gasten aan de bar. Hij/zij is niet alleen verantwoordelijk voor het bereiden en serveren van (complexe) dranken en snacks, maar doet zelf ook de voorbereiding (voorraadaanvulling, verzorgen mise en place, representatief maken/houden bar) en verzorgt de afrekening.

Kerntaken

Onderstaande kerntaken behoren bij deze functie:

Kerntaak 1 Zorgdragen voor de kwaliteit & creatieve verkoop

Kerntaak 2 Voorbereiding en beheer van inkoop en voorraden (restaurant en evenementen)

Kerntaak 3 Personeel begeleiden & plannen

Kerntaak 4 Verzorging van onderhoud apparatuur & keukeninrichting

Kerntaak 5 Toezien op de naleving van HACCP, Veiligheid & ARBO

Kerntaak 6 Management Team; invullen en volgen van de jaaragenda

* mocht je geïnteresseerd zijn, kunnen wij jou een uitgebreid overzicht van de kerntaken opsturen.

Organisatie
Je staat in de organisatie naast het team van de 1e medewerkers bediening (allround medewerkers) en legt verantwoording af aan onze hoofd bediening en directie.

Je geeft leiding en begeleidt het bar team van ongeveer 1 tot 5 personen.

Functie indeling
Inschaling en functie omschrijving volgens de Horeca CAO, te vinden op de site van de referenties functies horeca.
Referentiefunctie: B.4.1 – B.5.1
Functiegroep:  5
soort dienstverband: Fulltime, Parttime
Salaris start (inschaling naar ervaring): € 1950,- bruto per maand.
Inhoudt: 5-daagse of 4-daagse werkweek , geen overuren, 2 aaneengesloten vrije dagen

Contract
Fulltime, 38 uur

Opleidingsmogelijkheden naar wens en in lijn van de functie.

  • Mocht je jezelf wel zien achter de bar bij Mr. Sammi, maar niet als hoofd barman, wel als barkeeper?!!…. dan zijn daar zeker ook mogelijkheden voor. Wij bieden jou een opleiding aan tot bartender/cocktailshaker!

Vaardigheden & Kennis

  • MBO niveau 3-4 werk- en denkniveau
  • Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
  • Kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule

Competenties
Betrouwbaar / Integer: 

  • Gaat zorgvuldig om met vertrouwelijke informatie;
  • komt beloften en afspraken  na, staat voor wat hij zegt;
  • heeft de moed achter zijn daden te staan.

Creativiteit: 

  • Zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen, producten e.d.;
  • komt met ideeën die getuigen van een grote verbeeldingskracht;
  • weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten/diensten.

Gastgericht: 

  • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
  • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
  • biedt ook ongevraagd extra service;
  • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

Inzet tonen:

  • is bereid om alles aan te pakken;
  • is niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
  • stopt pas als het werk klaar is;
  • neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.

Representatief: 

  • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf;
  • komt goed over bij anderen;
  • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

Interesse? vul onderstaande gegevens in: