Vacature: Chef Bediening

Je bent de beste medewerker bediening, als Allrounder kun je jouw wijk voorzien van de service die alleen een horecatijger herkent. Je bent een team player, je motiveert je collega’s en steeds vaker krijg je te horen dat het team zo op je kan bouwen en dat je alles weet. Dan is het tijd voor de volgende stap… en ga voor de functie van Chef bediening. Ben je klaar voor nog meer uitdaging?

Onze Chef bediening stuurt onze medewerkers operationeel aan en is verantwoordelijk voor het plannen, regelen, en bijsturen van de medewerkers in de werkuitvoering. Ook voorziet hij/zij in het operationele personeelsbeheer. Als assistent van het Hoofd bediening zorg je er samen voor dat het team van de bediening niks tekort komt en begeleid wordt.

Je zorgt voor de optimale kwaliteit van de serviceverlening en advisering van gasten in alle fasen van het bedrijf in het restaurant.

Onderstaande kerntaken behoren bij deze functie:

  • Kwaliteit en Creatieve verkoop
  • Inkoop & Voorraad beheer
  • Personeel management
  • Onderhoud apparatuur, inrichting en inventaris
  • HACCP, Veiligheid & Arbo
  • Lid van het Management Team

Organisatie
In afwezigheid van het Hoofd bediening, ben je direct leidinggevende en geef je leiding aan ongeveer 4 tot 10 medewerkers. Een super, gezellig en leergierig team dat bestaat uit vaste medewerkers en ambulante krachten.

Je legt verantwoording af en pleegt overleg met het Hoofd bediening.

Functie indeling
Inschaling en functie omschrijving volgens de Horeca CAO, te vinden op de site van de referenties functies horeca.
Referentiefunctie:  B.5.2 – B.6.1
Functiegroep:  5 – 6

Contract
Fulltime, 38 uur

Vaardigheden & Kennis

  • MBO niveau 3-4 werk- en denkniveau
  • Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
  • Kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule

Competenties
Gastgerichtheid: 

  • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
  • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
  • biedt ook ongevraagd extra service;
  • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

Plannen en organiseren: 

  • bakent zaken af in benodigde tijd, middelen en mensen;
  • voorziet knelpunten en neemt actie;
  • schept randvoorwaarden om zaken gedaan te krijgen.

Representatief: 

  • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf
  • komt goed over bij anderen;
  • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

Coachen / Instrueren: 

  • toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;
  • weet te motiveren en enthousiast te maken;
  • geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken;
  • laat anderen voorbeeldgedrag zien. 

Kwaliteitsgericht: 

  • corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
  • vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;
  • komt met voorstellen om zaken beter te doen.

Interesse? vul onderstaande gegevens in: