Vacature: Allround medewerker – 1e medewerker bediening

Een uitdagende horecabaan, met veel verantwoordelijkheden, uren die passen als een jasje, een warm en gezellig team en tof, vernieuwend bedrijf…Dat kan..Bij mr sammi

Mr. Sammi

Mr.Sammi is een stoere, modern ingerichte bistro bar in Roermond.

Het is gevestigd in de ECI, het is een oud industrieel fabriekspand waarin onder meer en filmhuis, theater en poppodium gevestigd zijn. Het is een jong dynamisch bedrijf waar jij als 1e medewerker bediening je talenten kwijt kan.

Het bedrijf is zeven dagen per week geopend voor lunch en diner. En met een team van ongeveer 45 medewerkers zorgen we iedere dag voor onze gasten!

Voor een leuke impressie check onze website / Facebook / Instagram of klik eens op onderstaande link.

www.facebook.com/mrsammibistrobar/videos/602270060245236/

Ben jij op zoek naar een fijn team en meer uitdaging in je horeca baan, check dan onderstaand functieprofiel en kijk of je hart sneller gaat kloppen bij het lezen van deze verantwoordelijkheden? Herken je jezelf in de omschreven competenties??

JA…. wacht niet langer en stuur je cv en motivatie naar Mr. Sammi!!

FUNCTIEPROFIEL 1e Medewerker bediening l enll bij Mr. Sammi Bistrobar

Kenmerken van de referentiefunctie

De allround medewerker bediening II werkt bij Mr. Sammi in een luxe horeca bedrijf dat zich onderscheidt op basis van exclusiviteit en culinair hoogwaardige gerechten/menu’s. Kenmerkend in de functie is de dienstverlening in het algemeen en het reageren op en managen van de verwachtingen en wensen van de gasten in alle fasen van hun bezoek. Hij/zij neemt (tafel)reserveringen aan, ontvangt gasten bij binnenkomst, begeleidt en adviseert ze bij hun menukeuze, serveert gerechten en dranken uit en rekent met hen af.

Indeling in functiegroep in schaal 4 en 5 volgens de horeca cao. Indeling wordt bepaald naar ervaring en competentie eigenschappen.

Organisatie

Direct leidinggevende :vakinhoudelijk leidinggevende.

Geeft leiding aan:1 tot 2 (parttime) medewerkers (vaktechnisch).

Resultaatgebieden, Taken en Resultaatindicatoren

1.Voorbereiding van de bediening

  • verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.;
  • beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’;
  • signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt;
  • assisteren bij de opbouw van zalen (recepties en partijen).
  • kwaliteit mise en place (% tekort, tijdige bestelling/afroep e.d.);
  • uiterlijke staat omgeving (opgeruimd, schoon);
  • conform voorschriften (o.m. instructie, werkmethoden, HACCP en presentatie).

2.Bediening

  • opnemen van bestellingen, toelichten van menudelen c.q. (afhankelijk van het niveau) adviseren van de gast bij zijn drank- en menukeuze;
  • raadplegen van de leidinggevende of de keuken bij uitzonderlijke wensen van gasten;
  • doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet, toelichten van specifieke wensen;
  • zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.);
  • aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten;
  • serveren van bestellingen (gerechten, dranken) en verrichten van (bereidings)handelingen aan tafel;
  • bedienen tijdens recepties en partijen.
  • gasttevredenheid (benadering, advies, omgang, wijze van serveren);
  • omvang additionele verkoop (bovenop menuverkoop);
  • naleving hygiënevoorschriften;
  • volledigheid en juistheid van verstrekte informatie.

3.Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden

  • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;
  • opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
  • aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.
  • kasverschillen;
  • volgens procedure.

4.Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

  • op- en afruimen na afloop;
  • opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.
  • opgeruimde/schone werkomgeving;
  • conform voorschriften.

Mr. Sammi biedt jou een heel gezellig team, een markconform salaris en een fijne werkplek met doorgroeimogelijkheden!

Is dit wat jij zoekt, reageer dan meteen!

Competentieprofiel

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

  • MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
  • inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
  • kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule.

Competenties / gedragsvoorbeelden

NB: De hieronder genoemde competenties en gedragsvoorbeelden zijn suggesties voor gewenst gedrag behorende bij een adequate uitoefening van de referentiefunctie. Evenals het functieprofiel is het aan te bevelen om het competentieprofiel aan te passen aan de van toepassing zijnde bedrijfssituatie. Gebruik hiervoor de competentiebibliotheek zoals opgenomen op de indelingswebsite en/of een ander competentiewoordenboek.

Competenties

Gastgerichtheid: 

  • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
  • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
  • biedt ook ongevraagd extra service;
  • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

Flexibiliteit: 

  • staat open voor veranderingen die anderen voorstellen;
  • schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden;
  • accepteert dat werk door anderen of omstandigheden wordt bepaald.

Inzet tonen: 

  • is bereid om alles aan te pakken;
  • is niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
  • stopt pas als het werk klaar is;
  • neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.

Representatief:

  • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf;
  • komt goed over bij anderen;
  • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

Betrokkenheid: 

  • is trots op zijn bedrijf en de eigen bijdragen daarin;
  • spreekt positief over zijn bedrijf;
  • voelt zich prettig bij de waarden en normen van het bedrijf.

Interesse? vul onderstaande gegevens in: